Con nuestro curso, serás guiado en un memorable viaje a través del mundo de la gastronomía como Chef de Cocina. Adquirirás habilidades fundamentales para preparar comidas irresistibles y destacarte en restaurantes de renombre. Prometemos hacerte un verdadero Chef de Cocina.
La función de un Chef va más allá de la mera preparación de platos, siendo una carrera que incluye la habilidad de convertir ingredientes en momentos inolvidables. Serás capaz de combinar sabores, mejorar habilidades culinarias y honrar la cocina tradicional. Como Chef, podrás influir en las tendencias alimentarias y enriquecer la cultura culinaria, con el objetivo de crear memorias gustativas y memorables para tus clientes.
España, conocido por su tradición culinaria y creciente reputación internacional, es el lugar perfecto para explorar y perfeccionar las habilidades en la cocina. En este lugar, la cocina no es solo un área, sino una manifestación cultural y económica.
Principales Objetivos
- Conocer la legislación vigente sobre seguridad, higiene y protección ambiental en restauración y hostelería.
- Reconocer el funcionamiento del negocio en restauración y hostelería así como ofertas gastronómicas simples y sistemas de abastecimiento.
- Realizar tareas de preprocesamiento, regeneración y conservación de alimentos.
- Aprender las técnicas culinarias relacionadas con las elaboraciones básicas y los platos elementales.
- Identificar los diferentes productos culinarios de la cocina creativa o de autor, portuguesa e internacional.
Salidas Profesionales
- Jefe de cocina.
- Jefe ejecutivo de red de restaurantes.
- Dirección y gerencia de restauración.
- Cocinero marítimo u offshore (en alta mar: cruceros, barcos y plataformas).
- Chef Privado / Personal Chef.
- Freelancer.
Plan de Estudios
- Módulo 1. Seguridad, higiene y protección ambiental en restauración
- Módulo 2. Ofertas gastronómicas simples y sistemas de abastecimiento
- Módulo 3. Preprocesamiento y conservación de alimentos
- Módulo 4. Técnicas culinarias
- Módulo 5. Productos culinarios